추석 특집 프로그램 - 명절음식 만들기 (송편, 산적꼬치전)
EAC창원노인요양센터 ·
안녕하세요!
EAC창원노인요양센터 입니다.
여름이 꺾인 지 며칠 되지도 않은 것 같은데 이제는 아침저녁으로 긴소매 옷을 입어야 할것 같은
쌀쌀한 바람이 제법 가을이 왔음을 알려주네요.^^
이렇게 찬 바람이 불기 시작할 때 쯤 어김없이 찾아오는 우리 고유의 명절! 추석을 맞이하여
어르신들과 함께 추석특집 프로그램으로 명절음식 만들기를 함께 해보았습니다^^
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송편
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먼저 어르신들께 일회용 비닐 장갑을 나누어 드리고 양손에 낄수 있도록 도와드렸습니다.
준비된 송편 떡 반죽과 팥앙금을 탁자별로 어르신들께 나누어 드리고
송편을 빚는 방법을 먼저 시범으로 보여드리며 따라 만들어 보실 수 있도록 했어요^^
여자 어르신들은 어린 시절 가족들과 명절을 보내던 때가 기억이 나시는 듯 서로 도란도란 이야기도 나누시면서
정성스럽게 송편을 하나 하나 빚기 시작하셨습니다^^
비록 서투르고 모양은 제각각이지만 열심히 빚은 티가 팍팍 나는 우리 어르신들표 송편! 정성이 느껴지시나요?^^
남자 어르신들은 송편을 빚는 것 보다 선생님들이 오며 가며
어르신들 입에 쏙~ 넣어 드리는 약밥에 더 관심이 가셨나 봅니다~ㅎㅎㅎ
결국 약밥 접시 채로 달라하시곤 여자 어르신들이 열심히 송편을 빚는 모습들을 지켜 보시며 약밥을 맛있게 드시는 것으로
"송편 빚기" 프로그램은 마무리가 되었습니다.ㅎㅎㅎㅎ
그리고 또 한가지의 명절 대표 음식!
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산적꼬치전
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명절하면 뭐니니뭐니해도 알록달록한 재료를 꼬치에 가지런히 꽂아
계란물에 노릇노릇하게 부쳐내어 눈도 즐겁고 입도 즐거운 산적꼬치전을 빼놓을 수가 없지요!
산적꼬치전은 재료손질에 꽤나 손이 많이 가는 편이기에 어르신들의 편의성과 프로그램 활동 시간내에 만들어내기 위해 우리 선생님들이
재료손질을 전날 미리 다 해놓으셨습니다! 대단하죠~^^?
준비된 재료들을 하나 하나 정성스럽게 꽂이에 꽂는 우리 어르신들~
이제 다 꽂은 산적꼬치를 맛있게 부쳐낼 시간~
한 어르신은 "나 왕년에 전좀 구웠었지~" 라고 하시며 능숙하게 전을 뒤집는 솜씨도 보여주셨어요.ㅎㅎㅎ
고소하게 전이 익어가는 냄새가 퍼지기 시작하고,
어르신들의 점심 식탁에 오를 산적꼬치를 준비하는 선생님들의 손길도 분주해졌습니다.
"옛날에는 명절만 되면 하루종일 전부치다가 시간 다 보냈지."
"그래도 그때가 힘들지만 명절같았어."
지글 지글 전 부치는 소리 사이로 어르신들의 옛추억이 하나둘 피어나고,
여기저기서 오가는 정겨운 이야기와 웃음소리에 어느 새,
우리 센터의 중앙 거실은 작은 명절 풍경이 되었습니다.^^
점심 식사시간이 되어 어르신들의 점심에는 맛있게 부쳐진 산적꼬치전과 비빔밥이 함께 나왔습니다.
나물과 각종 고명이 맛깔스럽게 비벼진 비빔밥에 탕국과 산적꼬치전으로 맛있는 점심을 마친 어르신들은
명절 한차례 다 지낸 기분이라 하시며 너도 나도 만족스러운 식사였다고 입을 모아 칭찬해주셨어요~^^
이렇게 소소하지만 열심히 준비한 우리 선생님들,
그리고 흐뭇하게 바라보며 함께 명절 특집 프로그램에 참여해주신 우리 어르신들,
모두 모두 만족스러운 한가위가 되셨길 바랍니다~^^